ごま 京都市伏見区 あおば整骨院
古くから健康に良いことから薬用で使われてきた「ごま」。
日本では縄文時代から使われており、奈良時代にはごま油が作られていたそうです。
ごまの栄養
ごまといえば、健康食品でもおなじみの「セサミン」。
セサミンは動脈硬化の原因となるコレステロールが増えるのを防ぎ、
強い抗酸化作用で肝機能を高めます。
他にもビタミンE、B1、B2、カルシウム、鉄、マグネシウムが豊富です。
ごまの種類
白、黒、金と色によって種類が分けられています。
白…油脂成分が多く甘みが濃い
黒…鉄やカルシウムが多くしっかりした味わい
金…香り高く独特の深い味わい
それぞれ特徴はありますが、栄養価は大きく変わらないそうです。
小粒で栄養価も高いごま。
カロリーも高いので食べすぎには要注意です。
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