枝豆 ~えだまめ~ 京都市伏見区 あおば整骨院
おつまみ界の国民的スターの枝豆は、旬の夏以外にも年中引っ張りだこです。
枝豆は、良質な【たんぱく質】、【βカロテン】、【ビタミンＣ・Ｂ群】を
豊富に含んでいて、疲れた体や風邪予防に効果的です。
また、枝豆に含まれる【レシチン】がたんぱく質とともに肝機能を高め、
【ビタミンＢ1】がアルコールの分解を助ける働きをするので、
お酒のおつまみに最適です。
さらに枝豆は、動脈硬化の予防に欠かせない【リノール酸】と【食物繊維】が多いなど、
まさに良いことずくめの野菜です。
★おいしい枝豆の選び方★
・皮の色が鮮やかで
・うぶ毛がきれいに揃っているもの
また、枝豆は足が早いのでなるべく早めに食べましょう。
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