「左ヒラメに右カレイ」といわれるように、両目が体の右側についている変な顔をしたカレイ。

カレイにはカルシウムの吸収を促す【ビタミンＤ】が多く含まれ、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。

神経系統の調整を行う【ビタミンＢ1】も豊富で、イライラ予防に効果的です。

また、カレイの体をとりまくヒレのつけ根部分のエンガワには美肌効果のある【コラーゲン】がたっぷり含まれています。

コラーゲンは加熱するとエンガワから流れ出てしまうので、煮物の場合は煮汁ごと食べてください。

【おいしいカレイの選び方】

・丸ごと買うときは、裏側が白くて透明感のあるもの

・切り身は、切り口が透明感のあるもの

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