ナス ~ 茄子 ~ 京都市伏見区 あおば整骨院
2016/08/15ナスは9割以上が水分ですが、【ビタミン】や【食物繊維】を
バランスよく含んでおり、特に食物繊維は便秘解消や大腸ガン予防、
血糖値上昇を抑え、糖尿病や肥満を防ぐ効果があります。
その他、ナスは身体を冷ますので、
のぼせや高血圧を和らげる効果も期待されます。
また、紫色の皮には老化防止、
動脈硬化の予防に効果的な【ポリフェノール】が含まれているので、
皮もいっしょに食べましょう。
油と相性が良いので、揚げたり炒めたりすると
うま味が増してよりおいしくいただけます。
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