シシャモは産卵期でも味が落ちず、【カルシウム】が豊富で、５～６匹で１日に必要な量をとれるほど。

またカルシウムの吸収を助ける【ビタミンＤ】、若返りのビタミンといわれる【ビタミンＥ】を含み、

「骨粗鬆症予防」や「老化防止」に効果的です。

さらに貧血予防に効果のある【ビタミンＢ12】も豊富。

ところでシシャモを柳葉魚と書く由来ですが、

アイヌの神様が柳の葉を魚に変えたなどの伝説があり、

アイヌ語で柳の葉を「スス」、魚を「ハム」といい、

それがなまって「シシャモ」となりました。

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