「宴会」 「披露宴」 など “ 集まって飲食をして楽しむ ” ことを表します。

酒を示すものは一切ないのに “ 酒盛り ” を指すのは、酒が欠かせないからでしょうか。

「うたげ」 と訓読みした場合は “ お祭り騒ぎ ” も意味します。

飲み過ぎ食べ過ぎには注意しましょう。

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緑茶には、渋味のもととなるカテキン（タンニン）、苦味を生むカフェイン、

旨み（甘味）のテアニンなどの成分が含まれています。

【カテキン（タンニン）】

・ポリフェノールの一種で、抗菌作用がよく知られている

・活性酸素の影響を抑えて脳の神経細胞などの老化を予防

・血糖値を抑えたり、血圧上昇の抑制など、さまざまな健康増進効果

【カフェイン】

・スッキリと目覚める覚醒作用があり、作業の効率を高める

【テアニン】

・お茶特有の成分でリラックス効果があり、脳の興奮を抑えて神経を鎮静化する「睡眠改善作用」

・緊張状態をやわらげ記憶や意欲の改善につなげる「集中力を高める作用」

・ホルモンバランスの乱れによって起きる月経前症候群や更年期などの「イライラを軽減する作用」

※高温で抽出するとカテキンが溶け出しやすくなり、低温で抽出するとテアニンが溶け出てきます。

緑茶を多く飲む人は、気分の落ち込みが少ないことがわかっています。

お茶の淹れ方も工夫して、さまざまな健康効果を得ましょう。

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東京の小松川で多く栽培されていたことから名付けられた小松菜は、

冬菜・雪菜とも呼ばれ霜が降りると甘みが増し、味がよくなるといわれています。

小松菜１００ｇで牛乳１本分の【カルシウム】が取れ、

骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症予防になります。

また免疫力を高めガン予防効果があるといわれる【β-カロチン】も豊富で、

油を使った炒め物などにすると吸収率がアップします。

高血圧や動脈硬化の予防効果がある【カリウム】も多く含まれ、

生活習慣病対策に最適です。

★小松菜の選び方★

・緑が濃く、葉肉が厚くてやわらかいもの

・茎があまり太くなく、ひげ根がピンと張っているもの

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