しじみ 京都市伏見区 あおば整骨院
味噌汁の具としてなじみ深いしじみ。
しじみには夏と冬に旬があり、１月から２月に旬を迎えるしじみを「寒しじみ」といいます。
しじみは「生きた肝臓薬」といわれており、胆汁の分泌を促し肝臓の解毒作用を活性化する【タウリン】や、肝機能を高めるといわれる【ビタミンＢ12】などが豊富です。
特にしじみにたくさん含まれている【オルニチン】は二日酔いのもととなるアセトアルデヒドを解毒するはたらきがあり、二日酔いの不快な症状を軽減してくれます。
テレビで放送していましたが、一度冷凍すると栄養素が増加するようです。
砂抜きした後冷凍してみては。
飲み過ぎた次の日にはしじみの味噌汁で体調回復を。
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